在加拿大的食品市场上，常见的食品添加剂类型包括防腐剂、抗氧化剂、增香剂、增稠剂、乳化剂、着色剂和甜味剂等。
防腐剂用于延长食品的保存期限，常见的有亚硫酸盐、苯甲酸和丙酮等。
抗氧化剂主要用于防止食品在储存和加工过程中因氧化而变质，常见的有维生素C、维生素E和BHA（丁香羟基苯甲酸酯）等。
增香剂用于增加食品的香味，常见的有香精和香料等。
增稠剂用于增加食品的粘度和稠度，常见的有明胶、羧甲基纤维素钠和糊精等。
乳化剂用于使油水混合物保持均匀的分散状态，常见的有卵磷脂和甘油酯等。
着色剂用于赋予食品良好的颜色，常见的有天然色素和合成色素等。
甜味剂用于增加食品的甜度，常见的有蔗糖、果糖和人工甜味剂等。这些食品添加剂在加拿大的食品生产和销售中都受到严格的监管和标识要求，以确保食品的安全和质量。