根据您提供的信息，您已经申请了加拿大联邦技术移民(FSW)类别的海外申请，职业代码是2173，并且没有雇主offer。考虑到疫情的影响，FSW申请确实存在一些不确定因素。针对省提名项目，你可以在安省寻找与您的专业匹配的省提名项目。
根据您的居住意向，您选择了安省作为目标。对于安省的快速通道省提名项目，通常会优先考虑具备安省居住意向和相关职业背景的申请人。这些省提名项目通常会定期从技术移民池子中选择合格的申请人进行邀请，并要求他们进行额外的申请程序。
您可以在安省的官方网站或加拿大移民部网站上查找相关的省提名项目信息。了解项目的要求和申请流程非常重要，您可能需要提供一些额外的文件，如居住意向说明、教育和工作经历的证明文件等。如果您符合申请要求，您可以提交申请并等待省提名机构的邀请。
请注意，省提名项目都有自己的申请要求和配额限制，因此您需仔细了解并满足项目的条件。另外，移民事务复杂且变化频繁，为了确保申请的成功性，建议您咨询专业移民律师或注册移民顾问，他们能够为您提供更具体和全面的建议。祝您好运！