在加拿大，一般来说，旅游签证持有者是不能在境内进行学习的，需要持有合适的许可证才能合法进行学习活动。关于您提到的旅游签证转学习签证（旅转学），实际情况可能会因个人情况和具体签证政策而有所不同。然而，我能提供给您一些一般性的信息。
根据您的描述，您在持有旅游签证期间参加了在线的短期语言课程，并获得了专业课程的录取通知。根据我所了解的加拿大签证政策，您可能需要提前申请更适合学习目的的签证，如学生签证。这样的转换涉及到签证类别的更改，并且会受到加拿大移民、难民和公民部（IRCC）的具体政策和要求的影响。
具体地说，您可能需要在加拿大境外的签证申请中心申请学生签证。此外，您还需要满足一系列要求，包括提供录取通知书、证明自己有足够的资金支付学费和生活费，以及具备良好的学习和语言能力。
针对具体案例和个人情况，您可以咨询加拿大境内的移民律师或签证代理，他们可以帮助您评估您的资格和可能性，并为您提供相关的法律建议。此外，您还可以查阅加拿大移民、难民和公民部（IRCC）的官方网站，了解最新的签证政策和申请流程，以确保您的申请顺利进行。