根据加拿大经验类移民（Express Entry）的要求，提交资料后的工作状态并不会影响您的EE移民申请。一旦您通过EE系统获得了邀请函，您的移民申请将会继续进行。因此，如果您在提交资料后选择离职并前往温哥华，同时在那里寻找工作，这不会对您的移民申请构成直接的负面影响。
然而，需要注意的是，EE移民申请是一个综合评分系统，您的工作经验将作为其中的一项评分因素。如果您选择离职并在温哥华寻找新工作，这可能会对您的EE移民申请的评分产生影响。您的新工作将被认定为“无效的工作经验”，除非该工作受到加拿大工作许可证的保护，或者您在温哥华找到的工作与您在EE申请中所列的工作相同。否则，您可能会在工作经验评分项目中得到更低的分数。
总的来说，离职并在温哥华找工作不会直接影响EE移民申请的进行，但会对您的移民评分产生潜在的影响。经过仔细权衡后，您可以根据自己的情况做出适当的决定。建议您咨询专业的移民顾问，以获取针对您个人情况的详细建议。