在加拿大，工作经验的连续性通常是雇主在招聘时考虑的一个重要因素。对于同一个公司的职位转换，作为一名雇员，您的工作经验可能仍然被视为连续的，尤其是当职位变化在同一领域或同一职业路径上，并且您以很短的间隔时间完成了这些转换。
在您提供的情况下，您在公司A中担任IT analyst 8个月，然后在公司B担任IT analyst 5个月，这种情况下有短暂的间隔。由于这个间隔非常短暂，一般来说，雇主可能会将这两份工作经验视为连续的工作经历。
然后，您在公司C担任IT analyst 1年7个月，之后职位转为Engineer，并且仍然在同一公司工作。即使职位发生了变化，但您在同一公司持续工作，雇主可能仍然会视为一份连续的工作经历。因此，您从公司C的IT analyst职位转为Engineer的这段经历，可能被视为连续的工作经验。
要注意的是，具体情况可能因雇主和社会背景而异。某些就业机构或移民部门可能对连续工作经验有更具体的要求。因此，如果您有担心，建议您与相关的就业机构、移民专家或律师咨询，以获得更准确的信息和建议。