在加拿大申请LMIA（Labour Market Impact Assessment）和永久居民支持时，时薪要求是很重要的因素。根据我的了解，时薪是否需要高于省中位数（Ontario$23.08）取决于具体的工作岗位以及申请人的个人情况。对于飲食業而言，填写表格时可以选择只填写最低工资($14/hr)，而不需要包括tips。填写最低工资是较为保守的选择，不过您也可以考虑填写给出一个大约的包括tips在内的时薪数字（$24），这有助于显示您对工作的经验和技能的价值。在填写表格时，如果您有具体的薪资要求，可以在相应的位置说明。请注意，在申请PR时，时薪要求只是申请的一个因素，还有其他因素如工作经验、英语能力等也需要考虑。建议您在填写申请材料时尽可能提供详细和准确的信息，以增加申请的成功机会。希望对您有所帮助！