对于大龄留学移民来说，加拿大是一个相对开放的国家，不会因为年龄或学历而直接拒绝申请。你的多个硕士学位是可以为你的申请增加竞争力的。然而，成功移民的关键将取决于你的综合评分，包括年龄、教育背景、语言能力、工作经验和适应能力。大龄申请人通常会受到国家和省份移民政策的限制，但并非完全无法申请成功。
在选择适合的省份时，你可以考虑以下几个因素：
1. 技术移民项目：加拿大各个省份都有自己的技术移民项目，每个项目的标准和要求略有不同。你可以研究各省的技术移民项目，并根据自己的条件和兴趣选择合适的省份。
2. 就业机会：你可以考虑选择就业机会较多的省份，这样可以增加你在加拿大就业的机会。例如，安大略省和魁北克省都有较多的就业机会。
3. 教育资源：如果你的孩子还需要在加拿大继续接受教育，你可以考虑选择教育资源丰富的省份，例如不列颠哥伦比亚省和安大略省。
4. 生活成本：不同省份的生活成本会有所差异，例如温哥华和多伦多的生活成本相对较高。你可以根据自己的经济承受能力选择适合的省份。
最后，建议你咨询专业的移民律师或咨询机构，他们可以帮助评估你的具体情况，并为你提供更详细的建议和指导。