在加拿大的EE（Express Entry）移民申请中，美国大学的理工科PhD的RA（Research Assistant）经历可以算作工作经验。根据加拿大EE移民政策，以每周20小时计算的工作经验可以按照一半的小时数进行折算。所以，如果您在美国的RA经历是每周20小时，其在加拿大的EE移民申请中可以按照每周10小时的工作经验进行计算。
此外，对于在读博士期间的实习经历，只要是全职实习且获得了报酬，都可以算作工作经验。因此，如果您在博士期间通过全职的暑期实习获得了报酬，这些实习经历也可以计入加拿大EE移民申请中的工作经验。
请注意，工作经验的计算方法可能因具体情况而有所不同，建议您在提交移民申请前向加拿大移民局或移民代理机构咨询，以确保您的申请得到准确的评估和计算。移民申请是一个复杂的过程，建议您寻求专业的移民咨询服务以获得最准确的信息和建议。