在加拿大，持有中国驾照的人是可以在一定条件下开车的。根据加拿大移民、难民和公民部（IRCC）的规定，如果您是来加拿大旅游或短期访问的，您可以使用您的中国驾照驾驶汽车。然而，如果您计划在加拿大长期居住，您需要将您的中国驾照转换成加拿大的驾照。
要将中国驾照转换为加拿大驾照，您需要在一年内申请加拿大驾驶执照。您需要通过加拿大的驾驶考试，其中包括理论考试和路试。根据不同省份的规定，您可能还需要提供其他文件，如身份证明和居住证明。
如果您未能在一年内将中国驾照转换为加拿大驾照，根据不同省份的规定，您可能会被视为无驾照驾驶，并可能面临罚款或其他法律问题。
总之，持有中国驾照的人在加拿大可以在短期内开车，但如果您计划长期居住，建议及时办理加拿大驾照以遵守当地的交通规则和法律。