在加拿大，中餐馆对食材的新鲜度有严格的要求。
首先，加拿大食品安全法规非常严格，所有餐馆都必须遵守。根据食品安全法规，食材必须符合卫生和质量标准，确保食品安全供应给顾客。这包括对食材的新鲜度进行严格把关，确保食材不会对顾客的健康造成任何威胁。
其次，由于加拿大多元文化的特点，中餐馆在供应食材时也注重品质和新鲜度。由于加拿大的气候和土地条件与中国不同，一些传统中国食材可能无法在当地种植或获取。因此，中餐馆通常会采购当地新鲜的食材，并结合自己的创意和技巧，制作出符合中国口味的美食。
此外，加拿大的消费者对食物的质量和新鲜度也非常注重。他们更愿意支付更高的价格，选择有保障的餐馆，以确保他们享用到高品质的食材和美食。
总的来说，加拿大的中餐馆对食材的新鲜度有严格的要求，符合食品安全法规，并注重品质和口味的协调，以提供顾客高品质的中餐美食。