魁北克省是加拿大的一个省份，以其独特的法语文化和美食而闻名。以下是一些魁北克省的特色菜：
1. 法式炖菜（Cuisine ragoût français）：这是一道由肉类和蔬菜慢炖而成的传统菜肴，通常配有土豆和胡萝卜。炖菜的浓郁汤汁和柔软的肉质是其特色。
2. 肉馅馅饼（Tourtière）：这是一种饱满的肉馅馅饼，肉馅中通常包含猪肉、牛肉和鹿肉，以及洋葱、香料和其他调味品。饼皮通常是脆皮或者软面团皮，这是魁北克省圣诞节和新年期间的经典美食。
3. 枫糖饼（Tarte au sirop d'érable）：魁北克省是加拿大枫糖的主要生产地，因此枫糖饼是一道经典的魁北克省特色甜点。它由枫糖浆、鸡蛋和奶制品制成，放在薄脆的饼皮上烘烤而成。
4. 干酪火锅（Fondue au fromage）：这是一道流行的魁北克火锅料理，使用魁北克本地产的奶酪。通常，人们将熔化的奶酪与面包丁和其他小食品一起蘸着食用。
这些菜肴代表了魁北克省丰富多样的美食文化和传统，尝试这些特色菜肴是了解魁北克省独特魅力的好方式。