持有法国护照的人可以在加拿大工作或学习，但需要满足一些条件和要求。如果你是法国公民并持有有效的法国护照，你可以在加拿大工作或学习。根据加拿大的移民法规定，法国公民可以申请临时工作许可、学习许可或工作签证。对于工作许可，你可能需要先获得加拿大雇主的聘请，并满足相关的工作经验和资格要求。学习许可的申请通常需要被加拿大认可的学校录取，并满足学习计划、经济能力和其他要求。另外，对于持有法国护照的人还存在一些其他选择，例如加拿大的移民项目。加拿大的技术移民、家庭团聚等移民项目可能对持有法国护照的人开放，但具体要求和程序可能会有所不同。如果你希望在加拿大工作或学习，建议你咨询加拿大移民机构、大使馆或领事馆以获取更详细和准确的信息。