根据加拿大移民、难民和公民部门（IRCC）的规定，通常情况下，过境签证是不可延期的。过境签证主要适用于那些只在加拿大境内进行短期停留的旅客，以便在他们的旅程中转机。它们通常的有效期为48小时或者直到旅客的下一班航班起飞，以先到者为准。因此，如果您只是在加拿大过境，逗留时间不会超过签证的有效期，您不需要为延期担心。
然而，如果您计划在加拿大停留超过过境签证的有效期，或者打算在加拿大生活、工作、留学或移民，您将需要申请其他类型的签证，如学生签证、工作签证、访问签证或永久居民签证。对于这些签证类型，可以根据您的情况和需要提交申请，并按照规定办理延期手续。
请注意，签证延期的申请过程可能会有一定的时间和费用成本，并且结果可能因个人情况而异。因此，如果您需要延长逗留时间，请提前规划并与加拿大驻中国使馆或领事馆联系，以获取最准确和最新的信息和指导。