根据加拿大的相关规定，持有工作签证是合法在餐馆等场所兼职工作的前提。加拿大的移民政策实行了严格的雇佣规定，以保护本国劳动力市场的利益。如果您持有学习许可，您在学习期间可以在校内餐馆等地方工作。如果您想要在校外的商业餐馆兼职工作，您需要额外申请工作许可。与工作签证相关的程序、要求和费用可能因个人情况而异，您可以向加拿大移民、公民及入境事务局（IRCC）咨询具体细节。同时，需要注意的是，工作签证通常需要雇主的支持，因此您需要先找到餐馆愿意雇佣您并提供雇佣证明的情况下才可以申请工作许可。合法地持有工作签证不仅符合加拿大法律要求，也保护了您的权益和工作条件。因此，在加拿大的餐馆兼职工作，持有工作签证是必要的。