配偶旅游签证的办理周期在加拿大可以是不确定的，因为办理周期因个案而异。通常来说，配偶旅游签证的办理周期约为几周至几个月不等。办理周期的长短主要取决于以下几个因素：
1. 签证申请材料完整性：申请人提交的材料是否齐全、准确，是否符合加拿大移民局的要求，这将直接影响办理周期。
2. 申请工作量：如果移民局收到的申请数量较多，办理周期可能会延长。
3. 审核流程：签证申请通常需要经过多个部门的审核，包括加拿大移民局、领事馆等，不同部门的工作效率不同，因此办理周期也可能有所差异。
4. 申请途径：如果选择在线递交申请，整个流程可能会更加高效。但如果选择邮寄或递交纸质申请，会耗费更多时间。
因此，对于配偶旅游签证的办理，建议申请人提前做好准备，准备充分的材料，确保申请的完整性和准确性，同时尽早递交申请。如有需要，也可以咨询专业移民律师或中介机构的帮助，以确保申请顺利进行。