加拿大的211工程大学为中国教育部认可的高水平大学，提供了丰富的农学硕士课程。农学硕士课程的设置在不同大学可能会有些许差别，但一般包括以下几个方面的内容：
1. 核心课程：核心课程通常包括植物科学、动物科学、农业经济学、农业生物技术等，这些课程为学生提供基础的农学知识和理论。这些课程旨在帮助学生建立扎实的农学基础，为他们后续的学习和研究打下坚实的基础。
2. 选修课程：选修课程为学生提供了更广泛的选择，学生可以根据自己的兴趣和职业发展的需求选择适合自己的选修课程。选修课程的内容包括农业环境学、植物保护学、农业机械工程学等。通过选修课程的学习，学生可以进一步深入某个特定领域的研究，增强自己的专业能力。
3. 研究项目和实践：农学硕士课程还包括独立的研究项目和实践环节，学生可以在导师的指导下开展独立的研究工作，并通过实践活动加强对理论知识的应用和实践能力的培养。
4. 学位论文：作为完成农学硕士课程的一部分，学生需要完成一篇学位论文。学位论文通常要求学生选择一个特定的研究课题，进行独立的研究工作，并撰写学术论文，以展示自己在该领域的研究成果。
总的来说，加拿大的农学硕士课程设置丰富多样，旨在帮助学生建立坚实的理论基础和实践能力，为他们未来在农业领域的职业发展提供支持。