在夫妻团聚移民申请过程中，配偶的教育背景并不是必需的文件之一。然而，提供配偶的教育背景可以作为申请的一个加分项，有助于提高申请的成功率。
配偶的教育背景可以表明他们的学习能力和专业背景，这对于加拿大移民局来说是有价值的信息。配偶的教育背景可以通过提供学历证书、成绩单、培训证书等文件来证明。
尽管提供教育背景并不是必须的，但是在申请夫妻团聚移民时，需要提供其他重要的文件和证明，例如结婚证明、配偶关系证明、配偶的护照、移民表格等等。
最重要的是，申请夫妻团聚移民需要满足加拿大移民局对于夫妻团聚移民的要求，包括配偶关系的真实性、资金证明、移民体检等等。因此，在申请时，建议配偶积极准备相关的文件和证明，以提高申请的成功率。
请注意，以上回答仅仅是一个指导，具体的要求和政策变化请随时参考加拿大移民局的官方网站或咨询专业的移民律师。