在加拿大从事科技职业需要了解的法规和政策包括以下几方面：
1. 劳动法：加拿大劳动法保护员工的权益，规定了最低工资、工时和加班、福利、休假等方面的规定。
2. 移民法：如果你是从中国来加拿大从事科技职业，你需要了解加拿大的移民政策和法规，包括技术移民、雇主担保、加拿大经验类移民等各种移民途径。
3. 知识产权法：在科技领域，知识产权尤为重要。加拿大有相关的知识产权法规保护专利、商标、版权等知识产权的权益。
4. 隐私法：在处理用户数据和个人信息时，科技公司需要遵守加拿大的隐私法规，确保用户的隐私不被滥用。
5. 数据保护法：随着科技的发展，数据保护变得越来越重要。加拿大有相关的数据保护法规，要求公司在处理个人数据时保护用户的隐私和数据安全。
此外，加拿大各个省份都有自己的法规和政策，在从事科技职业时还需要了解所在省份的相关规定。为了确保自己的权益和合法性，建议在从事科技职业之前咨询相关领域的专业人士或律师，以确保你的工作符合加拿大的法规和政策要求。