在加拿大学习和掌握CNC数控技术有几个途径和建议：
1. 就业培训机构和学校：加拿大有许多专门的就业培训机构和学校，提供CNC数控技术的培训课程。这些机构通常有实际的工作场所和设备，能够提供实践机会和培训。你可以通过搜索引擎或咨询当地教育机构了解这些培训课程的详细信息。
2. 职业技术学院：加拿大有一些职业技术学院，提供与CNC数控技术相关的专业学位或文凭课程。这些学院通常结合实践和理论教学，为学生提供实际工作经验和技能培养。
3. 在职培训：如果你已经就业并想学习CNC数控技术，你可以考虑通过你所在公司或行业组织提供的在职培训课程来学习。很多公司愿意为员工提供培训机会，以提升技能和工作能力。
4. 在线资源和教程：互联网上有许多免费或付费的CNC数控技术学习资源和教程。你可以通过在线平台、视频教程、论坛等方式学习和深入了解CNC数控技术。此外，一些网站还提供与CNC数控技术相关的认证考试，帮助你评估和证明自己的技能水平。
无论你选择哪种学习途径，都要积极参与实践和实际操作。CNC数控技术是一门实践性较强的技能，通过不断的实践和练习，才能够真正掌握这门技术。加拿大有许多制造业和工程企业，提供了很多机会来应用和发展CNC数控技术，你可以积极参与实习、实践工作或工程项目，以便更好地掌握和应用这门技术。
另外，与其他技术一样，学习CNC数控技术需要时间和耐心。保持学习的热情和坚持不懈的态度，持续学习和提升自己的知识和技能，将有助于你在这一领域取得成功。