香港就读的留学生在一定程度上也可以受益于香港毕业生开放工签政策。根据加拿大的移民政策，毕业生可以申请加拿大的工作签证，这也适用于香港留学生。如果你是在香港完成了学业并取得了合格的学位，你可以在毕业后申请工作签证，在加拿大找到合适的工作。
然而，需要注意的是，加拿大对工作签证申请有一定的要求和限制。首先，你需要找到一份符合加拿大移民部门要求的工作，并获得该雇主的聘用意向。其次，你需要满足加拿大移民部门对申请人的资格条件，例如语言能力、教育背景和工作经验等。
此外，加拿大还为留学生提供了其他移民通道，例如留学后的技术移民和省提名计划等。这些计划都有自己的要求和流程，你可以根据个人情况选择适合自己的移民途径。
总体而言，香港就读的留学生在毕业后是有机会申请加拿大工作签证的，但具体的申请条件和流程请咨询相关移民机构或加拿大移民部门以获取最新的信息和指导。