加拿大有一些学校提供法国甜点师课程，以下是其中一些学校的名字：
1. George Brown College – George Brown College 是多伦多的一所知名学院，其厨艺学院提供了法国甜点师课程。学生可以学习到制作各种法国甜点的技巧和技艺。
2. Le Cordon Bleu Ottawa – Le Cordon Bleu 是全球著名的烹饪学校，其渥太华校区提供了法国甜点师课程。这里的课程注重传统法式烘焙技术和法国甜点的制作。
3. Pacific Institute of Culinary Arts – Pacific Institute of Culinary Arts 位于温哥华，其烹饪学院也提供了法国甜点师课程。学生可以在这里学习到法式甜点的制作和装饰技巧。
这些学校的法国甜点师课程通常包括理论知识和实际操作，学生可以掌握到制作法国甜点所需的技能和技巧。如果您对学校的具体课程内容和入学要求感兴趣，建议您直接访问这些学校的官方网站或联系他们的招生办公室获取更详细的信息。