在加拿大，法国甜点师证书通常是获得认可的。加拿大对于国际专业证书的认可度较高，而法国以其独特的烘焙和糕点制作技艺而闻名。因此，持有法国甜点师证书的人在加拿大可以在相关行业中获得良好的就业机会。
加拿大的糕点业和甜点业十分发达，对于高质量的烘焙和糕点制作技能有着很高的需求。法国甜点师证书在加拿大不仅能够为持证人带来就业机会，还可以向雇主证明其具备了专业技能和知识。有些酒店、餐厅、咖啡店和糕点店可能会更加倾向于雇佣持有认可证书的甜点师。
然而，就业机会和认可度仍然会受到其他因素的影响，例如具体地区的市场需求、经济状况和竞争情况等。在加拿大从事甜点师职业还需要掌握英语或法语等工作语言，以便与员工和顾客进行有效的沟通。
如果您有计划在加拿大从事甜点师职业，我建议您进一步研究相关的职业要求、市场情况和具体的认证机构要求。您可以通过与加拿大各地的烹饪学校、行业协会或相关教育机构联系，了解更详细的信息，以便做出明智的决策。