加拿大拥有许多知名的幼教学校和项目，以下是其中一些值得一提的：
1. Emily Carr University of Art + Design（埃米莉卡尔艺术与设计大学）: 该学校是加拿大最著名的艺术与设计学校之一，提供丰富的幼教项目和课程，培养学生在幼儿教育方面的专业能力。
2. University of Toronto OISE（多伦多大学OISE教育学院）: 该学院是加拿大最知名和顶尖的教育学院，提供高质量的幼教学位课程，培养教育行业的专业人士。
3. George Brown College（乔治布朗学院）: 该学院拥有专门的早期教育课程和幼儿教育项目，致力于培养学生在幼教领域的技能和知识。
4. Seneca College（塞内卡学院）: 该学院提供早期教育协同学士学位课程，培养学生成为具有幼教专业知识和技能的专业人员。
此外，加拿大还有许多其他知名的幼教学校和项目，如McGill University（麦吉尔大学）、University of British Columbia（英属哥伦比亚大学）等。这些学校和项目提供了丰富的课程和资源，旨在培养教育行业的专业人才。如果您对特定学校或项目感兴趣，建议您进一步了解其课程设置、教学方法和就业前景，以做出最合适的选择。