申请在加拿大从事幼教工作的许可和工作签证需要按照以下步骤进行：
1. 确定资格：首先，您需要确保自己具备从事幼教工作的资格。通常，这包括拥有相关的教育或教育学位，以及相关的工作经验。
2. 了解移民类别：移民加拿大有不同的类别，其中一些类别适用于教育工作者。您可以了解招收工作者的类别，例如经验类别或省提名计划。
3. 获得工作邀请：如果您有机会在加拿大找到雇主愿意雇佣您从事幼教工作，那么您可以通过雇主为您提供的工作邀请来申请工作许可。
4. 提交申请：根据您的情况，您需要向加拿大移民部门提交工作许可申请。这可能需要提供个人信息、教育和工作证明等文件，并支付相应的申请费。
5. 完成其他要求：根据申请类别的要求，您可能需要完成其他要求，例如进行医疗检查或语言能力考试。
6. 等待审批：一旦您提交了申请，您需要等待加拿大移民部门的审批。审批时间可能会有所不同。
请注意，以上步骤仅为一般指导，具体的申请过程可能会因个人情况、申请类别和移民政策的变化而有所不同。建议您咨询专业移民律师或访问加拿大移民部门的官方网站以获取最新的信息和指导。