根据加拿大移民、难民和公民部（IRCC）的规定，如果您的配偶希望在加拿大开放工签，通常需要提供英语或法语语言能力证明。具体的语言要求取决于工签申请所属的职业类别。例如，如果工作属于NOC（加拿大国家职业分类）0类或A类，通常需要提供英语或法语的语言证明，例如IELTS考试成绩或者TEF考试成绩。对于NOC B类职业，语言要求通常会更灵活一些，但仍然可能需要提供语言证明。然而，一些特殊情况，如某些国际协议或临时工人计划，可能会豁免语言要求。
如果您的配偶需要提供语言能力证明，他们可以通过参加英语或法语的语言考试来获得证明。加拿大接受多种语言考试，例如IELTS和TEF。通过参加这些考试并达到要求的分数，您的配偶可以提供满足要求的语言证明，从而增加获得工签的机会。
需要注意的是，语言能力要求和证明文件可能会根据移民政策的变化而进行调整，因此建议在申请工签之前，向加拿大移民、难民和公民部（IRCC）查询最新的语言要求，并确保提供准确、符合要求的语言证明文件。