香港护照在加拿大的签证申请具体办理流程如下：
1. 确定签证类型：根据个人情况选择合适的签证类型，如留学签证、工作签证、旅游签证等。
2. 准备申请材料：根据所选择的签证类型，准备相应的申请材料，包括护照、照片、申请表格、资金证明、学历证明等。
3. 在线申请：在加拿大移民局的官方网站上填写在线申请表格，并上传所需的申请材料。
4. 缴费：根据不同的签证类型，需支付相应的申请费用，可以通过信用卡或银行转账等方式进行缴费。
5. 面试或审查：根据申请类型的不同，可能需要进行面试或审查，以验证申请人的身份和目的。
6. 等待审批：递交完申请材料后，需要耐心等待移民局的审批，审批时间视具体情况而定，通常需要数周或数月。
7. 领取签证：如果申请获批，移民局会将签证贴在护照上，并通知申请人前来领取签证。
需要注意的是，具体的办理流程和要求可能会根据个人情况和政策变化而有所不同，建议定期关注加拿大移民局的官方网站或咨询专业机构以获取最新的信息和指导。
此外，如果你计划在加拿大留学、工作或移民，也可以咨询专业的移民律师或留学顾问，他们可以给予更具体的指导和建议。