根据加拿大移民法规定，拥有香港特区护照的人士可以在加拿大进行短期旅游，包括观光和探亲。然而，如果您希望长期居住和工作在加拿大，您需要申请合适的签证或移民计划。
对于香港居民，加拿大提供了一些移民计划，例如香港人士优先移民(HK-Mainland China)计划。根据这个计划，为了支持香港人在加拿大定居，加拿大政府提供了加速审批处理渠道。具体的要求和申请流程可以在加拿大移民、难民和公民部门的官方网站上获得。
如果您是香港护照持有人，还可以考虑加拿大的留学选择。加拿大拥有世界一流的教育体系，并且对国际学生非常友好。您可以申请加拿大的大学或学院，获得学生签证并在加拿大学习一段时间。在完成学业后，您可能有机会通过加拿大的毕业生工作计划 (Post-Graduation Work Permit, PGWP) 获取工作经验，并为将来的移民申请做准备。
综上所述，香港护照持有者可以通过适当的签证或移民计划在加拿大长期居住和工作。具体的申请条件和程序应根据个人情况和最新要求进行研究和咨询。