如果您和配偶在中国结婚，并且打算移民到加拿大，您可以办理加拿大的配偶移民。加拿大政府在移民法律中承认国际婚姻，因此您可以根据家庭团聚类别提交配偶移民申请。
办理加拿大配偶移民一般需要满足以下条件：
1. 您必须是一位合法居民或公民，有能力在加拿大提供支持给您的配偶。
2. 您和配偶必须能够证明您的婚姻关系是合法有效的。这可以通过提供结婚证书、照片、银行账户等来证明。
3. 加拿大政府要求您和配偶能够证明你们的婚姻是真实的，并且你们的关系没有欺诈等不正当因素。
办理配偶移民需要提交许多文件和表格，包括配偶移民申请表、婚姻关系证明文件等。您还需要支付申请费用。
在办理过程中，您可能需要参加面试，并提供进一步的证明文件。整个过程可能需要几个月甚至更长时间。
建议您在办理加拿大配偶移民前，详细阅读加拿大移民部的官方指南，并咨询专业的移民顾问，以确保您的申请能够顺利进行。