在加拿大旅游期间，应该注意以下文化习俗和礼仪：
1. 尊重多元文化：加拿大是一个多元文化国家，人们来自不同的文化背景。尊重和欣赏不同文化是被重视的，避免歧视或偏见。
2. 礼貌用语：加拿大人非常注重礼貌，常用的礼貌用语包括“请”、“谢谢”、“对不起”等。在与人交流时，注意使用适当的礼貌用语。
3. 排队文化：在加拿大，排队是很重要的。无论是在公共场所、购物中心还是餐厅，都应该按照先来后到的原则排队等候。
4. 尊重个人空间：加拿大人尊重个人空间，避免过于靠近他人或触碰陌生人。保持一定的距离是常见的社交行为。
5. 注意饮食习俗：在加拿大，人们喜欢分享饭菜。如果被邀请用餐，最好等主人示意后开始用餐，避免夹菜或用手取食。
6. 尊重环境保护：加拿大非常注重环境保护。遵守垃圾分类规定，保持公共场所的整洁。
7. 适当穿着：加拿大的气候变化多样，根据不同季节和地区的天气选择适当的衣物。
8. 拍照礼仪：在公共场所拍照时，注意他人的隐私和安全，尊重禁止拍照的规定。
总之，加拿大人民友善和善于包容。遵守当地的文化习俗和礼仪，将有助于与当地人民和谐相处，并深入体验加拿大独特的文化和风情。