根据加拿大的法律规定，雇主可以使用雇员的社会保险号码（SIN）来查询一些特定的个人信息。然而，根据加拿大隐私法和劳动法的规定，雇主只能在特定情况下以合法的目的使用和查询雇员的个人信息。
通常情况下，雇主并不能通过在电脑系统中输入雇员的SIN来自动查阅他们的所有工作记录，包括之前的就职单位。这是因为个人的就业历史是私人的信息，仅能由雇员自己提供给雇主或由雇主直接联系之前的雇主进行核实。
然而，在某些特定的行业或职业中，例如金融行业或公共服务部门，可能涉及到一些额外的背景调查要求。在这些情况下，雇主可能会联系相关部门或机构，以获得特定的工作历史或背景信息。
总的来说，仅凭SIN是无法自动查阅雇员的全部就业记录的。雇主在使用个人信息时必须遵循隐私法规和劳动法规定的限制，并且需要得到雇员的明确授权或在法律上有充分理由进行背景调查。如果您对自己的个人信息安全或权益担心，建议您咨询相关的法律专业人士以获取详细的指导。